釜山 海雲台 · 尾浦 · 해운대 맛집 · korean restaurant · 美食
チョソンデガコムタン 海雲台ミポ店は、海雲台ブルーラインパーク尾浦停車場の入口すぐ隣にある韓国料理店です。添加物を使わず韓牛だけで炊いたコムタンに、プルコギ・ビビンバ・冷麺を朝8時から。海雲台 グルメをお探しの方へ。
조선대가곰탕 해운대미포점 — 韓国 釜山広域市 海雲台区 ダルマジキル62番ギル 9-1、1階
MENU
韓牛コムタンを軸に、プルコギ・ビビンバ・冷麺まで10種。おひとりの朝食にも、ご家族の食卓にも合うように組んだ海雲台 グルメの一膳です。
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丁寧に漬け込んだお肉を香ばしく焼き上げた、デガこだわりのプルコギです。
おすすめ香ばしいプルコギとビビンバを一緒に楽しめる、心を込めてご用意したセットです。
長時間じっくり煮込んだ濃厚な韓牛のスープに麺を合わせた、温かい一杯です。
深い味わいの韓牛コムタンにピリッとした辛さを加え、すっきりとした後味で楽しめる温麺です。
おすすめじっくり煮込んだ濃厚な韓牛のスープに、ご飯を添えた食べ応えのある定食です。
深い味わいの韓牛スープにほどよい辛さを加えた、体の芯から温まる一杯です。
丁寧に用意した具材をご飯と混ぜて味わう、風味豊かで食べ応えのある韓国の伝統料理です。
冷たく澄んだスープでさっぱりと味わう、韓国の伝統的な冷麺です。
冷たいスープとピリ辛のたれを一緒に楽しめる、風味豊かな冷麺です。
旨みのあるたれが食欲をそそる、本格的なビビン冷麺です。
価格はウォン（KRW）・税込 · 席数が少ないため、お食事のご予約はお電話のみで承ります。CatchTable は現地ウェイティング登録用です。
メニューをすべて見るHOW WE COOK
長く肉を扱ってきた店主が自ら決めた三つの基準です。海雲台 グルメとしてお出しして恥ずかしくない一杯を目指しています。
STEP 1
コムタンに入る肉は韓牛1++等級のみ。長時間炊いても繊維が崩れず、やわらかく噛み切れるのはそのためです。
STEP 2
調味料も添加物も使わず、店主の製法どおり韓牛だけで味を出します。スープが濃く、肉の香りがはっきり立つ理由です。
STEP 3
滋養食としての完成度を高めるため、ガルニとして高麗人参を添えます。スープの後味がすっきりと整います。
STORY
開店したばかりの店ですが、中には15年が入っています。海雲台 グルメとして最初の一歩を踏み出すまでの話です。
店主は慶尚南道の晋州で15年にわたり、チョソンボンカルビミルミョンという名で三つの店を営んできました。そこで培った肉の扱い方とスープの取り方をすべて注ぎ込んだのが、いまのチョソンデガコムタンです。
長く準備してきたプレミアムコムタンが完成したとき、店主は晋州ではなく海雲台を最初の舞台に選びました。海外からのお客様が集まるこの街で、韓国料理の本当の味を伝えたかったからです。釜山で初めてお目にかける場でもあります。
プルコギは晋州の本カルビ時代から変わらず人気の一品を、海外のお客様が好まれる甘辛い味わいでご用意しました。特製ソースのビビンバと合わせ、ひと卓で韓国料理の幅を感じていただける海雲台 グルメの食卓です。
“召し上がれば分かります。これまでのコムタンとは、濃さも深みも肉の香りも違います。”
GALLERY
青磁色の器に盛った韓牛コムタン、民画を掛けたカウンター席、尾浦の通りに立つ瓦屋根の看板。写真で先にめぐる海雲台 グルメの店内です。
VISIT
海雲台ブルーラインパーク尾浦停車場の入口すぐ隣です。海雲台ビーチの端から尾浦方面へ歩けばすぐに見える海雲台 グルメの一軒です。
FAQ
ご来店前によくいただくご質問をまとめました。そのほかはお電話でお問い合わせください。
はい、ただしお電話のみで承ります。席数が少ないため、ご予約は 0507-1328-4838（海外からは +82-507-1328-4838）までお電話ください。CatchTable は予約ではなく、現地でのウェイティング登録用です。
毎日8時から22時まで営業しており、朝食もお召し上がりいただけます。定休日はないため、朝・昼・夜いつでもご利用いただけます。ブルーラインパークの始発前に朝食を取られるお客様も多いです。
海雲台ブルーラインパーク尾浦停車場の入口すぐ隣、釜山広域市海雲台区ダルマジキル62番ギル9-1の1階です。海雲台ビーチの端から尾浦方面へ10分ほど歩くと停車場が見えます。最寄りのバス停は尾浦・ムンタンロード入口で徒歩4分、地下鉄は釜山2号線の中洞駅7番出口から徒歩14分です。
店舗専用の駐車場はございません。お車の場合は、隣のブルーラインパーク有料駐車タワー、または向かいの有料駐車場をご利用ください。尾浦周辺は週末混み合うため、公共交通機関をおすすめします。
店主のおすすめはデガ韓牛コムタン（ご飯付き）20,000ウォンと、デガ プルコギビビンバセット 25,000ウォンです。メニューは全10種、15,000〜30,000ウォンです。コムタンは韓牛1++等級のみを使い添加物を入れずに炊き、高麗人参を添えてお出しします。プルコギは晋州の本カルビ時代から続く甘辛い味付けです。
どちらも問題ありません。おひとり席・バーテーブル・カウンター席があるのでおひとりでも気兼ねなく、子ども用椅子もご用意しています。座敷や二人席もあり、ご家族でのお食事にもお使いいただけます。
テイクアウトも配達も可能です。通常のカードに加え、釜山の地域通貨（カード型・紙型・モバイル型）とゼロペイもご利用いただけます。店内では無線インターネットもお使いいただけます。
はい。当サイトでは全メニューを写真付きで韓国語・英語・日本語・繁体字中国語の4言語でご覧いただけます。ご来店前に選んでおくとスムーズです。海外からのお客様に韓国料理の本当の味を伝えたいという思いで開いた店なので、プルコギやビビンバなど初めてでも食べやすい料理もご用意しています。
